byNextop
Inteligencia operacional en tiempo real

Video Super Intelligence Restaurants

VSI convierte tu restaurante
en decisiones.

Convierte el video de tu operación en tiempos de servicio, ocupación, conteos, alertas y acciones para salón, cocina, accesos y espera.

Usamos las cámaras que ya tienes.

Conectamos el equipo VSI a tu infraestructura compatible, previa revisión técnica. No necesitas reemplazar todo tu sistema.

10–50Canales / licencias
24/7Lectura operativa
60%Mejora potencial*

*Resultado potencial sujeto a diagnóstico, configuración y operación.

VSI Vision StreamEn vivo
Salón de restaurante en servicio analizado por VSI
MESA 04 · 4 PERSONAS
1ª ATENCIÓN · 03:42
LISTA DE ESPERA · 5
18/22 mesas · ocupación 82% · 46 platos servidos

// De señales a decisiones

Lo que ocurre deja de ser intuición.

VSI reconstruye el ciclo de cada mesa. No entrega solo conteos: muestra dónde empieza la demora, cuánto dura y qué acción operativa puede corregirla.

Mesa 04 · ciclo completo

Datos ilustrativos
00:00

Mesa ocupada

4 personas detectadas

Inicio de permanencia

03:42

Primera atención

Mozo se acerca por primera vez

Validar cobertura

18:10

Primer plato

3 de 4 platos entregados

Detectar entrega parcial

23:36

Mesa completa

4 platos + 4 bebidas

Medir tiempo de cocina

57:20

Fin de consumo

Platos retirados

Distinguir sobremesa

74:08

Mesa liberada

Permanencia total

Mejorar rotación

Atención
03:42

Sentado → primer acercamiento

Reforzar cobertura antes de superar el umbral

Entrega
18:10 / 23:36

Primer → último plato

Detectar mesas incompletas y demoras de pase

Experiencia
33:44

Tiempo efectivo comiendo

Separar consumo de espera y sobremesa

Permanencia
74:08

Ciclo total de mesa

Proyectar disponibilidad y rotación real

Servicio
6 acercamientos

Mozo disponible 71%

Equilibrar zonas y carga entre mozos

Conteo
4 platos · 4 bebidas

Entregas vinculadas a mesa

Contrastar producción y servicio por franja

Experiencia de mesa

Espera · atención · primer/último plato · consumo · sobremesa · permanencia

Servicio

Disponibilidad del mozo · acercamientos · cobertura · mesas pendientes

Producción

Platos y bebidas · tiempo de pase · estaciones · cuellos de botella

Demanda

Afluencia · lista de espera · ocupación · rotación · horas pico

Espacio y cumplimiento

Congestión · heat maps · EPP · limpieza por uso

// Restaurante vivo · lectura por zonas

El estado de la operación, mesa por mesa.

VSI superpone ocupación, recorridos, demoras y eventos para revelar qué está ocurriendo, dónde y durante cuánto tiempo.

Mapa operacional · Sede Centro

Ocupación + servicio + flujo

● Normal● Atención● Crítico
Salón principal · 5/6 ocupadas
M012P
Libre
M024P
02:12
M034P
07:08
M046P
Comiendo
M052P
Sin atención
M064P
Sobremesa

Cocina

5/6 estaciones

Pase · 06:18

Espera · 5

Media 08:24

VSI Vision StreamEn vivo
Cocina profesional analizada por VSI
ESTACIÓN 01 · ACTIVA 87%
GUANTES · OK
CUELLO DE BOTELLA · 06:18
6/7 estaciones activas · ciclo medio 08:24
VSI Vision StreamEn vivo
Pase de platos reconocido por VSI
PLATO · MESA 04
PLATO · MESA 11
BEBIDA · 99%
46 platos · 18 bebidas · espera de pase 02:11
Dispositivo VSI de videoanalíticaVSI Edge · Configuración escalable

// Sistema VSI

Tus cámaras. Nuestro equipo. Una operación medible.

Reutilizamos las cámaras actuales que superen la validación técnica. VSI Edge procesa cada canal y lleva eventos, KPIs y alertas al cloud, los reportes y el aplicativo móvil.

10–50Canales o licencias
24/7Lectura de eventos
CloudPanel y reportes
AppControl móvil
Tus cámarasVSI EdgeCloudApp

Compatibilidad sujeta a revisión de cámaras, red, posición, iluminación y calidad de imagen.

// Superpanel VSI

De la sede completa a la mesa que necesita atención.

Compara periodos, detecta desviaciones y baja desde el KPI ejecutivo hasta la escena y el evento que lo explican.

Control de operaciones · 4 sedes
Hoyvs. semana anterior

Ocupación

82%

+8%

1ª atención

03:42

−12%

Primer plato

18:10

−06%

Permanencia

74:08

−09%

Rotación

3.1x

+6%

Platos

426

+14%

Demanda y tiempos por hora12:00–23:00
12:0018:0023:00

Distribución del ciclo · Mesa 04

74:08 total
Espera8%

03:42

Platos26%

19:54

Consumo46%

33:44

Sobremesa20%

16:48

Mesas a revisar

M05Sin atención07:08
M12Plato pendiente11:20
M06Sobremesa24:10

Tiempo de servicio · media vs objetivo

2 desvíos
1ª atención03:42 / 04:30
Primer plato18:10 / 16:00
Mesa completa23:36 / 22:00
Permanencia74:08 / 68:00

Servicio · disponibilidad

71% disponible

Mozo A

8 mesas

14 ac.

Mozo B

6 mesas

11 ac.

Mozo C

9 mesas

17 ac.

Datos de interfaz ilustrativos

Encuentra el origen de la demora

Separa espera de atención, cocina, consumo y sobremesa.

Equilibra el servicio

Compara disponibilidad, cobertura y acercamientos de cada mozo.

Lee espacio y demanda

Cruza ocupación, circulación, congestión y heat maps por franja.

Compara y reporta

Filtra por hora, turno, día, local y periodo desde cloud o móvil.

Superpanel cloud Reportes automáticos Aplicativo móvil

// Configuraciones VSI

Empieza con la cobertura correcta. Escala cuando la operación lo pida.

Todos los planes incluyen dispositivo, cloud, reportes y aplicativo móvil. Las analíticas se definen según cámaras, zonas y objetivos validados.

Plan Base

VSI 10

Hasta 10 canales / licencias

Para un local o una operación focalizada que necesita medir las zonas críticas.

  • Dispositivo VSI Edge
  • 10 canales / licencias
  • Cloud y reportes
  • Aplicativo móvil administrador
  • Analíticas configuradas por diagnóstico

Precio a medida

Plan ProMás cobertura

VSI 30

Hasta 30 canales / licencias

Para restaurantes de mayor superficie o grupos que necesitan más cobertura.

  • Capacidad para 30 canales / licencias
  • Cloud y reportes multiárea
  • Aplicativo móvil administrador
  • Comparación por zona y periodo
  • Analíticas configuradas por diagnóstico

Precio a medida

Plan Elite

VSI 50

Hasta 50 canales / licencias

Para operaciones extensas, múltiples áreas o despliegues de alta densidad.

  • Capacidad para 50 canales / licencias
  • Cloud y reportes ejecutivos
  • Aplicativo móvil administrador
  • Supervisión centralizada
  • Analíticas y módulos a demanda

Precio a medida

Configuración especial

Enterprise

A demanda canales / licencias

Para grupos, franquicias o restaurantes que requieren más cámaras y alcance personalizado.

  • Canales dimensionados por operación
  • Despliegue por sedes y áreas
  • Cloud y reportes ejecutivos
  • Aplicativo móvil administrador
  • Integraciones y módulos a demanda

Precio a medida

La disponibilidad y precisión de cada métrica dependen de posición, visibilidad, iluminación, calidad de imagen y configuración validada. No se promete reconocimiento universal.

// Crece con tu operación

Analítica a demanda.

Configuramos nuevas clases, reglas y reportes cuando tu operación necesita ir más allá.

Módulo avanzado

Reconocimiento de tipos de plato

Identifica categorías en el pase y conecta producción, tiempo y servicio por tipo de plato.

Módulo futuro y opcional

Experiencias personalizadas

Clientes frecuentes, cumpleaños y fidelización, sujeto a consentimiento, privacidad y normativa local.